แหล่งประมงที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศ

ญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านการรักษาคุณภาพและความสดของอาหารทะเลให้อยู่ในระดับใหม่ พ่อครัวของประเทศจัดการและเตรียมส่วนผสมด้วยความทุ่มเทซึ่งเกือบจะท้าทายความเชื่อ ไม่มีที่ไหนในประเทศที่เห็นได้ชัดกว่าฮอกไกโด เกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศญี่ปุ่นเป็นที่ตั้งของแหล่งประมงที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศ แม่น้ำที่เต็มไปด้วยเทราท์เลคและปลาแซลมอน

ในขณะที่มหาสมุทรมีทุกอย่างตั้งแต่หอยแครงจนถึงปลาหมอทะเลหลายสิบชนิด แต่จริงๆแล้วมันคือปู คานีในภาษาญี่ปุ่นซึ่งเป็นสิ่งที่หาได้มากที่สุด มีปูหลายแบบตามฤดูกาลซึ่งทั้งหมดนี้มีอยู่ในร้านอาหารและตลาดมากมายที่ตั้งอยู่ในเมืองหลวงของฮกไกโดเมืองซัปโปโร “ทะเล Okhotsk เป็นทะเลน้ำเย็นนำน่านน้ำที่ร่ำรวยที่สุดในโลกจากเกาะ Aleutian และ Kamchatka ไปยังฮกไกโด” Ido Gabay ผู้ก่อตั้งHokkaido Nature Toursกล่าวว่าการเดินทางอาหารอร่อยผ่านเมืองซัปโปโรและอื่น ๆ